Durummel

Malet på stenkværn
Durumhvede er en hård hvede, som vi importerer fra sydeuropa.
Under gode dyrkningsforhold har durumhveden et højere protein og glutenindhold end almindelig hvede.
Durumhveden dyrkes især ved middelhavet, og den kan med held dyrkes på bornholm i varme somre.